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瓦罐煨汤传承千年，2017年入选江西省非物质文化遗产。以土质瓦罐为容器，硬质木炭恒温加热，六面均匀受热，不施明火、不伤食材。不加一滴油、不加味精，全凭食材本身的鲜味在时间中慢慢释放。正所谓"瓦罐煨汤数千年，天下奇鲜一罐收"。

瓦罐慢煨，鸡蛋与肉饼的朴素组合，却煨出最纯粹的鲜味。

最朴素的一碗汤，也是最考验功底的一碗汤。没有任何配料的掩饰，全凭煨汤的火候与时间。

桂圆的甜润与肉饼的咸鲜在瓦罐中缓缓融合，一碗暖身更暖心。

香菇的菌香在瓦罐中慢慢释放，与肉饼的醇厚相得益彰。

雪梨清润，肉饼鲜美，一碗润燥生津的好汤。

海带的碘香与排骨的醇厚，在瓦罐中慢慢融合成一碗营养满满的好汤。

萝卜炖到透明入味，排骨软糯脱骨，一碗最朴素却最暖人的家常煨汤。